Abendkarte


Kalte Vorspeisen
Abendessen 18.30 - 20.15 Uhr
DO-FR-SAgeklopftes Rindercarpaccio
17,50 €Parmesanspänen / Spargeln / Wachtelei
Tartare vom Rindsfilet 120g-160g
17,50€ - 19,50 €mit Toastbrot und Butter
Kleiner gemischter Salat
5,70 €Speckkrautsalat
5,70 €Wildkräutersalat " Biohof Waldförster "
16,50 €Spargeln / Gamberetti / Dressing von Apfelessing und Distelöl
Aus dem Suppentopf
Rinderkraftbrühe
7,50 €mit Frittaten
Klare Kraftbrühe
8,50 €mit 2 Speckknödel
Spargelcremesuppe
9,00 €Croutons




Pasta und mehr…
Wacholdertagliatelle
14,50 €mit würzigen Hirschragú
Hausgemachte Schlutzkrapfen
14,00 €Parmesan und Sprudelbutter
Cremiger Risotto “Acquerello„
15,50 €Bärlauch / Garnele
Ravioli mit Spargelfüllung
14,50 €Boznersauce / Schinken
Aus der Pfanne und vom Grill
Kartoffelblattler
10,00 €mit Sauerkraut
Entrecote dooble
vom Black Angus für 2 Personen
58,00 € fein garniert
Entrecóte vom Rind " Black Angus "
29,50 €Kartoffel-Spargelgeröstel
Zwiebelrostbraten
23,50 €Reis und Blattsalat
Zartes Rehgulasch
24,50 €Blaukraut / Serviettenknödel
Frische Stangenspargel gekocht oder frittiert
19,50 €Hausschinken / Boznersauce / Kartoffeln


Traditionelle Gerichte
Wienerschnitzel
16,00 €vom Schwein mit Pommes Frites
Tiroler Bauerngeröstel
18,00 €mit Speckkrautsalat
Tiroler Knödeltris
12,80 €mit Käse, Spinat, rote Beete, Krokantzwiebel
Knappennudeln
11,50 €mit Ragu, Tomaten, Pilze, Speck und Sahne
Spaghettis nach Wunsch
10,50 €Ragù, Tomatensauce, Aglio Olio
Knappenmarende
14,50 €Speck, Kaminwurze, Hirschsalami ,Käse, Brot
Karamellisierter Kaiserschmarrn
13,00 €mit Apfelmus
Ohne was Süßes zum Schluss, ist wie ein Abschied ohne Kuss…
Apfel- Basilikumsorbet
4,00 €Vanilleeis mit heissen Himbeeren
6,50 €Lauwarmes Schokotörtchen
8,50 €mit Himbeereis
Weißes Schokoladenmousse
8,00 €Kuchen und Strudel aus der Vitrine
3,80 €Hausgemacht

